Pinoli del tirreno sgusciati 100% italiani fiorfiore 70 g

I Pinoli Fior fiore sono frutti pregiatissimi che provengono dalle pinete italiane situate lungo le coste del mar Tirreno. Qui il Pino domestico o da pinoli, la cui altezza varia da un minimo di 10 metri fino a raggiungere i 25-30 metri, beneficia di ideali condizioni climatiche e di terreno. Il periodo di raccolta va da autunno a primavera quando il frutto, la pigna o la pina, è ancora chiuso. Le pigne vengono raccolte a mano solo dopo un periodo di maturazione sulla pianta lungo circa tre anni, dopodiché vengono "macinate" al fine di separare le parti legnose della pigna dai pinoli in guscio. Una volta sgusciati, i pinoli vengono lavati, asciugati e accuratamente selezionati. In cucina sono utilizzati in preparazioni dolci e salate: ingrediente essenziale nel pesto genovese, mostra le sue qualità anche in piatti di selvaggina, in torte come la pinolata o il castagnaccio.

Pinoli sgusciati