Radicchio tondo rosso
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La diffusione geografica del Radicchio ha contribuito allo sviluppo di numerose varietà, distinguibili in primo luogo per forma, parte commestibile (foglia o radice) e colore. Il radicchio tipo Chioggia si caratterizza per il cespo di forma sferica, molto compatto, di colore rosso-vinaccia. Ha un gusto leggermente amarognolo e una consistenza croccante.
RADICCHIO TONDO ROSSO IT I^ SF Radicchio tondo rosso
Conservare in frigorifero.
ITALIA
Radicchio è un termine usato come sinonimo di cicoria, indicando alcune varietà della specie suddetta a foglie per lo più rosse o variegate di rosso.
Italia: Veneto, Emilia Romagna, Lombardia, Campania, Abruzzo, Marche, Puglia
Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile
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