Pasta di semola fusilloni igp di gragnano 500 gr

L'arte antica di Gragnano Comme 'na Vota Caratteristiche Pasta corta di forma elicoidale. Origine del nome Derivano da "fuso", lo strumenti utilizzato dalle filatrici. Ricette ideali Ideali con sughi a base di verdure, ma anche con un sugo al pomodoro. A Gragnano, la produzione della Pasta risale alla fine del XVI secolo. Il clima ventilato e leggermente umido per la vicinanza del mare, la ricchezza delle sorgenti e la qualità dell'acqua, insieme alla capacità di lavorare la semola, fecero la fortuna dei primi maccaronari. I maestri Pastai Gragnanesi sono gli eredi di una tradizione centenaria, dove la pasta viene fatta "Comme 'na Vota": con l'impasto lento e la trafilatura dolce, utilizzando trafile con inserti rigorosamente in bronzo, per salvaguardare le proprietà organolettiche delle semole. L'essiccazione è statica e lenta, a bassa temperatura, nel rispetto dei tempi, seguendo gli antichi dettami e le conoscenze dei primi maestri pastai di Gragnano per garantire il sapore, la consistenza, compattezza e tenuta di cottura. Una lunga storia, che ancora oggi custodisce intatto il sapore dell'arte antica di Gragnano. 100% Grano italiano: selezionate miscele di semola, ottenute dalla macina grossa di pregiati Grani Duri Italiani.

Indicazione Geografica Protetta 100% Grano italiano Cottura 12 minuti Trafilatura al bronzo Pasta di semola di grano duro