Scatola cioccolatini fondente vergani 215g
Quantità: null PZ, 0.215 KG
Pralina di cioccolato extra fondente con crema ganache cioccolato Per tutti gli amanti del cioccolato dark nasce questa nuova pralina che racchiude, in un guscio di cioccolato extra fondente, una morbida crema ganache di cioccolato fondente e panna. La crema ganache, ispiratrice del nostro progetto è una delle preparazioni di base del mondo del cioccolato e della pasticceria. Chiamata anche crema parigina, ha origine francese e si ottiene da due semplici ingredienti: cioccolato e panna. L'origine del suo nome è piuttosto curiosa. Una leggenda narra che, nella Francia di fine 800, un incauto apprendista pasticcere rovesciò della panna bollente in una boule contenente cioccolato fondente fuso. Poichè il cioccolato si era rovinato, il capo pasticcere andò su tutte le furie, apostrofando il ragazzo "ganache" che in francese significa "maldestro", ritenendo il composto ormai inutilizzabile. Ma il giovane, cercando di porre rimedio all'errore e recuperare quel prezioso materiale, iniziò a lavorare i due ingredienti amalgamandoli sino ad ottenere la crema deliziosa che oggi conosciamo e che porta l'appellativo del suo inventore.
Praline di cioccolato extra fondente ripiene con crema ganache cioccolato Praline di cioccolato extra fondente ripiene con crema ganache cioccolato (56%)
Contiene: Latte, Soia Potrebbe contenere: Arachidi, Frutta a guscio, Glutine, Uova
Panna - Contiene Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, uova, cereali (glutine)
Ingredienti
Zucchero
Pasta di cacao (29.5%)
Sciroppo di glucosio-fruttosio
Sciroppo di glucosio
Burro di cacao
Umidificante: sciroppo di sorbitolo
Cacao in polvere (3,5%)
Destrosio
Grasso vegetale (palma)
Panna concentrata (latte) (0,8%)
Emulsionante: lecitina di soia
Gelificante: pectina
Aromi
Conservante: potassio sorbato
Cioccolato fondente: cacao 52% min.
Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, uova, cereali (glutine)
Valori nutrizionali medi per 100g | |
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Energia | 1908 kJ / 456 kcal |
Grassi | 23.4 g |
di cui acidi grassi saturi | 14.3 g |
Carboidrati | 53.4 g |
di cui zuccheri | 45.7 g |
Fibre | 6.2 g |
Proteine | 5.0 g |
Sale | 0.04 g |
Conservare in luogo fresco e asciutto
Ambiente
Prodotto e confezionato da: Secondo Vergani S.p.A. Via Tacito, 7 26100 Cremona (Italia)
www.vergani.it