Siena e Grosseto: il carattere dei pici all’aglione. Tra le colline senesi e la Maremma grossetana, uno dei piatti più rappresentativi della tradizione è senza dubbio quello dei pici all’aglione. Una pasta semplice, preparata con acqua e farina, dalla consistenza ruvida e corposa, ideale per accogliere un sugo dal profumo intenso e dal gusto inconfondibile. Protagonista della ricetta è l’aglione, ingrediente simbolo del territorio, capace di esaltare ogni forchettata e di conquistare il palato con il suo carattere deciso. Una specialità che racconta l’autenticità e la ricchezza della cucina toscana.