Alta langa docg fior fiore coop ml750
Quantità: null PZ, 0.75 LT
ALTA LANGA DOCG FIOR FIORE COOP ML 750
La cantina ideale per la conservazione del vino deve avere una temperatura compresa tra 11-15° C, non devono esserci sbalzi termici. Illuminazione di bassa potenza e mai al neon. Umidità attorno al 65-70%. Evitare di conservare altri alimenti con sapori e profumi intensi e penetranti.
Alcool per volume: 12
La spremitura molto soffice delle uve avviene tramite la pressa Marmonnier nelle storiche cantine Gancia di inizio ottocento, dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata e partita viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino al momento della preparazione della cuvée e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti di circa 40 giorni.