Farina di grano tenero di tipo 0 manitoba 1 kg

Umidità massima. 15,50% Conservare in luogo fresco e asciutto.

Prova la nostra ricetta per pane casalingo Ricetta per Pane Casalingo Ingredienti: 500g di Farina d'America Manitoba, 1 cubetto (25g) di lievito di birra fresco o 10g di lievito di birra secco, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino colmo di sale fino, 280g di acqua. Sciogliere il lievito e lo zucchero in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Sulla spianatoia o nel robot (con le fruste a gancio o le pale di plastica) versare la farina, il lievito e lo zucchero sciolti, 3 cucchiai di olio e impastare con l'acqua ed il sale, fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico. Coprirlo con pellicola e fare riposare per 30 minuti in forno spento. Dividere l'impasto in due parti da riporre dentro due stampi tipo plumcake imburrati (lunghi 26 cm circa). Fare lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume (1 ora e mezza). Togliere dal forno, portare la temperatura a 180°C e cucinare per 30 minuti. Sfornare, estrarre il pane dagli stampi e riporlo nuovamente nel forno spento per altri 10 minuti. Ricetta per Pizza Ingredienti: 500g di Farina d'America Manitoba, 1 cubetto (25g) di lievito di birra fresco o 10g di lievito di birra secco, 4 cucchiai di olio di oliva, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino colmo di sale fino, 250g di acqua. Sulla spianatoia o nel robot versare la farina, il lievito e lo zucchero sciolti in poca acqua tiepida, l'olio e impastare con la restante acqua ed il sale, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Ungere una ciotola grande, mettervi l'impasto, coprire con pellicola e fare lievitare fino al raddoppio del volume (2 ore circa). Spezzare l'impasto in quattro parti, stenderlo nelle teglie unte e fare riposare 1 ora. Condire e infornare a 240° C per 20 minuti circa. Ricetta per Brioches e Cornetti Ingredienti: 500g di Farina d'America Manitoba, 1 cubetto (25g) di lievito di birra fresco o 12g di lievito di birra secco, 190g di acqua tiepida, 80g di zucchero, 100g di burro sciolto, 2 uova, vanillina, 1 cucchiaino di sale fino. 1° Impasto: Sulla spianatoia o nel robot versare 300g di farina, il lievito sciolto in poca acqua e 150g di acqua tiepida. Impastare e mettere a lievitare nel forno spento in una ciotola coperta da pellicola per 40 minuti. 2° Impasto: Mischiare 200g di farina, lo zucchero, il burro, i 2 tuorli, il sale e la vanillina con 40g di acqua circa; unire il primo impasto e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far lievitare 10 minuti. Per ottenere le ''Brioches'' formare palline da 50g cad. e porre su teglie da forno foderate con carta antiaderente, ben distanti tra loro. Fare lievitare nel forno spento per 1 ora e mezza. Spennellare delicatamente con 1 albume mischiato con 2 cucchiai di zucchero ed infornare a 180° C per 10 minuti circa. Per ottenere i ''Cornetti'', stendere l'impasto sottile su di un piano infarinato, usando il matterello; tagliare tanti triangoli (base cm 12x15) e arrotolarli su se stessi, iniziando dal lato più lungo. Far lievitare 1 ora mezza e procedere come per la Brioche.