Riso arborio maremma kg1

Conservazione e uso

Dopo l'apertura conservare in ambiente asciutto ed areato o in un vaso di vetro.

Preparazione e utilizzo

Tempo di cottura 16'/18' minuti

Ricette

Le nostre ricette Risotto con funghi porcini Ingredienti per 4 persone: - 400g di riso arborio - 300g di funghi porcini - olio di oliva - 1 cipolla bianca - 1 spicchio d'aglio - 1,5 l circa di brodo vegetale - 1 ciuffo di prezzemolo - mezzo bicchiere di panna da cucina - sale, pepe, burro e formaggio grattugiato q.b. Rosolare nell'olio la cipolla finemente tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato; non appena il soffritto diviene trasparente unire i funghi (puliti e lavati rapidamente sotto acqua corrente e tagliati a fettine), mescolare e lasciare insaporire. Non appena i funghi si saranno asciugati, perdendo tutta la loro acqua di vegetazione, togliere l'aglio, versare il riso e, mescolando con un mestolo di legno, lasciarlo tostare nel condimento per alcuni istanti; salare e portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco alla volta, man mano che viene assorbito e continuando a mescolare. A cottura quasi completata, aggiustare di sale, unire la panna ed una macinata di pepe. A fuoco spento e sempre mescolando, insaporire con il prezzemolo finemente tritato e con il formaggio grattugiato; lasciare poi riposare un minuto a pentola coperta prima di servire in tavola.