Farina grano saraceno 500g

Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo da fonti di luce. Se non completamente utilizzato conservare il prodotto con le stesse modalità fino al raggiungimento del termine minimo di conservazione. Confezionato in atmosfera protettiva.

Ricetta senza glutine per Pizzoccheri Lavorare 500 g di farina di grano saraceno** con 350 ml di acqua. Stendere una sfoglia di 3 mm, tagliarla a strisce larghe 10 cm, sovrapporle e tagliarle a listarelle larghe 5 mm. Cuocere la pasta con 250 g di patate e 200 g di coste (o verze) in abbondante acqua salata per 15 minuti. Scolare e mettere in una zuppiera alternando uno strato di Pizzoccheri al formaggio tagliato a pezzi (per un totale di 250 g) e Parmigiano (per un totale di 150 g). Versare in ultimo 200 g di burro fritto con l'aglio. **Per Pizzoccheri tradizionali sostituire 100 g di farina di grano saraceno con 100g di farina di grano tenero 00. Ricetta senza glutine per Torta Saracena Dividere gli albumi dai tuorli di 4 uova. In una terrina miscelare 190 g di burro ammorbidito e 95 g di zucchero fino ad ottenere una crema bianca ed omogenea. Aggiungere al composto ottenuto i tuorli e lavorare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Unire ora 250 g di farina di grano saraceno, una bustina di lievito vanigliato* ed amalgamare il tutto. Montare gli albumi a neve aggiungendo 95 g di zucchero. Infine, aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il composto in una tortiera tonda antiaderente (diametro 22 cm) e cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti. Una volta raffreddata la torta, tagliarla a metà, farcirla con 250 g di marmellata di mirtilli* e spolverarla con lo zucchero a velo*. *Per le persone intolleranti al glutine si raccomanda di scegliere gli ingredienti tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco.