Bionda come le spighe dell’orzo del Salento, questa birra artigianale si caratterizza per l’elevata bevibilità e la moderata gradazione alcolica. Ha schiuma bianca fine e compatta, profuma di malto e fiori freschi grazie all’utilizzo di luppoli pregiati. L’amaro è appena percettibile e risulta piacevole e rinfrescante. Non filtrata, non pastorizzata. Abbinamenti consigliati: primi piatti con verdure, ortaggi, carciofi ed asparagi. Pizze: asparagi e speck, margherita, carciofi e scamorza.
Fermentazione: bassa. Corpo: medio. Aroma: fruttato erbaceo. Colore: dorato. Schiuma: compatta. Retrogusto: rinfrescante.