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Carciofi violetto
0100748765300
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Il carciofo, il cui nome latino è "cynara scolymus", è una pianta originaria del Mediterraneo orientale. Tale origine la lega fortemente alla mitologia: una leggenda narra infatti che Zeus, innamorato perdutamente della ninfa Cynara, non essendo corrisposto, la trasformò in un ortaggio verde, spinoso ma dal cuore tenero. I carciofi senza spine, si caratterizzano per capolini di forma ovoidale, formati da foglie (brattee) spesse, carnose e serrate.
Carciofi violetti x 2
| Per 100 g | Per porzione | |
|---|---|---|
| Energia (Kj) | 92 | 184 |
| Energia (Kcal) | 22 | 44 |
| Grassi | 0,2 | 0,4 |
| di cui Saturi | 0,0 | 0,0 |
| Carboidrati | 2,5 | 5,0 |
| di cui Zuccheri | 1,9 | 3,8 |
| Fibre | 5,5 | 11,0 |
| Proteine | 2,7 | 5,4 |
| Sale | 0,33 | 0,66 |
Conservazione e uso
Conservare in frigorifero.
Origine
ITALIA
Altre informazioni
Arrivato in Europa grazie agli arabi che dall’Africa settentrionale giunsero in Spagna durante il Medioevo.Il termine carciofo deriva, infatti, dall’arabo "al-karshuf" che significa “spina di terra”. I carciofi possono essere con o senza spine.
Paese di produzione
Italia: Puglia, Basilicata, Campania, Italia centrale
Periodi di produzione e vendita
Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile, Maggio
Categoria
PRIMA
Coltivazione
NORMALE