Bocc.al sesamo con p. madre pi

>Temperatura acqua:estate 2°C - inverno 10°C (x fermalev.) >Tempi di impasto, spirale: 5 min. in 1° vel.+10 min. in 2° >Tempi di impasto, spirale: 5 min. in 1° vel.+10 min. in 2° impastare gli ingredienti Lasciar riposare circa 10 minuti e procedere a formare pezzature da gr 100 circa. Inumidire la forma e passarla nei semi di sesamo Disporre in cella di fermalieivitazione. Procedere alla cottura utilizzando il forno rotor

• Prodotto in toscana