Cuore di filetto di baccala' ammollato pescato ad amo

"Il baccalà Fior Fiore viene pescato ad amo da gennaio ad aprile, nel periodo migliore dell'anno, in cui il merluzzo nordico scende dall'Artico. Viene lavorato a bordo delle navi, trasferito a terra e sottoposto a salatura secondo la tradizione scandinava, infine, l'ultima fase del processo si svolge in Italia, ad opera di un'azienda di antiche tradizioni nella lavorazione del baccalà, dove quest'ultimo viene ammollato e lavorato a mano per ricavarne la parte migliore, il cuore. La tecnologia in alta pressione dell'acqua (HPP) permette di mantenere per più giorni inalterate la caratteristiche qualitative del baccalà Fior Fiore senza l'utilizzo dei conservanti"

Pescato ad amo Ricco di Omega 3 Pronto da cuocere In Padella 5 minuti circa per lato Forno Microonde 4 minuti circa - Ricco di proteine - A basso contenuto di grassi - Trattato in alta pressione, senza conservanti Cuore di filetto di baccalà ammollato