Cavolfiore romanesco
Quantità: 0.0 KG
La coltivazione del Cavolo romanesco nella Campagna Romana risale a tempi antichi. Ottenuto dall’isolamento di popolazioni locali di cavolfiore nella metà del 1800, è stato fonte di ispirazione di diverse scritture e oggetto di ricerche scientifiche per la sua forma originale e geometricamente perfetta.
Cavolfiore romanesco
| Per 100 g | Per porzione | |
|---|---|---|
| Energia (Kj) | 127 | 254 |
| Energia (Kcal) | 30 | 60 |
| Grassi | 0,2 | 0,4 |
| di cui Sauturi | 0,0 | 0,0 |
| Carboidrati | 2,7 | 5,4 |
| di cui Zuccheri | 2,4 | 4,8 |
| Fibre | 2,4 | 4,8 |
| Proteine | 3,2 | 6,4 |
| Sale | 0,02 | 0,04 |
Conservare in frigorifero
ITALIA
Il cavolo romanesco è un esempio perfetto di frattale in natura. Un frattale è un oggetto geometrico che si ripete nella sua struttura allo stesso modo su scale diverse.
Italia: Puglia, Basilicata, Campania, Lazio
Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile
11-13
PRIMA
NORMALE