Cavolo nero a mazzetto 200 gr
Quantità: 0.0 PZ, 0.2 KG
Il progenitore del cavolo nero era già coltivato ai tempi dei Romani. Appartenente al gruppo dei "cavoli senza testa", questo ortaggio è conosciuto anche come "cavolo penna" o "cavolo riccio". Il cavolo nero, tipico della cucina Toscana, ha foglie lunghe di colore verde scuro che contrastano con il verde chiaro delle coste.
Cimette di cavolo nero g 200
| Per 100 g | Per porzione | |
|---|---|---|
| Energia (Kj) | 127 | 254 |
| Energia (Kcal) | 30 | 60 |
| Grassi | 0,2 | 0,4 |
| di cui Saturi | 0,0 | 0,0 |
| Carboidrati | 2,7 | 5,4 |
| di cui Zuccheri | 2,4 | 4,8 |
| Fibre | 2,4 | |
| Proteine | 3,2 | 6,4 |
| Sale | 0,02 | 4,8 |
Conservare in frigorifero.
Preparazione e utilizzoDa sempre il cavolo nero è adoperato in Toscana come ingrediente principale della "Ribollita". Ottimo per la preparazione di zuppe, si addice anche all'abbinamento con pane abbrustolito. Saltato in padella con olio e aglio è perfetto per dar vita a gustosi crostoni.
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