Preparato per pinsa Romana 400 gr

Conservare in luogo fresco e asciutto a massimo 21°C. Non esporre a fonti di luce e/o calore.

La confezione contiene: - 400 g di preparato per Pinsa Romana D'osa Coop Ingredienti da aggiungere: - 320 ml di acqua - 32 ml di olio extra vergine di oliva - 8 g di sale Modalità di preparazione: 1) Versa l'intero contenuto della confezione in una terrina, avendo cura di svuotare bene la tasca in cui è contenuto il lievito e aggiungi un po' alla volta 320 ml di acqua fredda, continuando a mescolare energicamente per almeno 10 minuti. 2) Aggiungi 32 ml di olio e 8 g di sale, continuando a mescolare per altri 5 minuti circa. L'impasto risulterà particolarmente morbido per l'elevata idratazione. 3) Lascia riposare l'impasto nella terrina per 1 ora a temperatura ambiente. 4) Rimuovi l'impasto dalla terrina con una spatola o con le mani bagnate d'acqua e dividilo in 2 parti, formando 2 palline. 5) Riponi le palline su un piano infarinato e lascia lievitare per 40 minuti. 6) Poni le palline su un piano abbondantemente spolverato con semola, avendo cura di cospargerle in maniera uniforme e stendile fino ad ottenere la forma ovale e sottile tipica della pinsa. 7) Preriscalda il forno in modalità ventilato a 240-250°C. 8) Inforna per 6 minuti circa. 9) Sforna, farcisci a piacere e inforna per altri 3 minuti circa, fino a completare la cottura di tutti gli ingredienti. I tempi di lievitazione indicati si riferiscono a temperature ambientali di 25°: a temperature più alte corrispondono tempi più brevi.