Livorno e Pisa: quando la cecina mette tutti d’accordo. Livorno e Pisa distano appena 25 chilometri, ma tra le due città scorre una rivalità che affonda le radici nei secoli. Per trovare un terreno d'incontro, però, basta guardare alla tavola e a uno dei simboli gastronomici più amati del territorio: la cecina, o torta, a seconda di chi la nomina. Croccante, dorata e saporita al punto giusto, servita insieme al baccalà rappresenta una tradizione condivisa che supera ogni campanilismo. Del resto, davanti a una teglia fumante, è facile lasciare da parte le rivalità e concedersi il piacere dei sapori autentici.