FARINA PER DOLCI MARIAROSA REBECCHI SACCHETTO KG 1

Azzurro d'estate sul campo di grano, spighe accarezzate da un vento lontano. È rosso e giallo il campo vicino da qui la farina del suo Mulino *W170 ideale per: frolle, biscotti, torte da forno, bignè e pan di spagna * W indica la forza della farina ossia la sua capacità di assorbire i liquidi mentre viene impastata e di trattenere l'anidride carbonica durante la lievitazione. Perché scegliere la Farina Mariarosa: per la selezione dei Chicchi Le ottime performance in cucina delle Farine Mariarosa nascono da scelte fatte all'origine, selezionando solo grani di qualità. I controlli e le analisi in laboratorio iniziano all'arrivo del cereale e continuano lungo il processo di trasformazione per assicurare un prodotto sempre sicuro e costante. per i suoi Chicchi lavati ad acqua Il grano utilizzato per le Farine Mariarosa è sottoposto al lavaggio ad acqua. Il grano viene immerso e lavato in acqua corrente: questo assicura che il chicco assorba la giusta quantità di acqua, si ammorbidisca e sia preparato per una lenta macinazione a freddo. per la macinazione lenta a freddo dei Chicchi Il grano subisce numerose lavorazioni prima di diventare Farina Mariarosa. Il particolare tipo di macinazione lenta e a freddo non stressa il chicco e consente di preservarne gusto e profumo.

Da grano italiano Farina di grano tenero tipo 00** ** 00: è la più bianca delle farine, anche chiamata "Fior di farina". Viene ottenuta dalla macinazione della parte centrale del chicco di grano tenero; è molto ricca di amido e di facile lavorazione