Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di cavolo nero
• 2 pompelmi
• 50 g di pinoli Fior Fiore Coop
• 30 g di aceto balsamico Fior Fiore Coop
• olio evo
• sale e pepe

Procedimento

Preparare tutti gli ingredienti.

Lavate e asciugate il cavolo nero, avendo cura di togliere dalle foglie la parte centrale. Tagliatele a striscioline sottili.

In una padella larga scaldate un giro d’olio, aggiungete il cavolo nero e saltatelo a fuoco medio per qualche minuto, per renderlo leggermente croccante.

Pelate i pompelmi a vivo e ricavatene dei triangolini. Trasferite il cavolo nero in una ciotola, aggiungete il pompelmo, i pinoli, un filo d’olio, sale e pepe.

Mescolate delicatamente, completate con la glassa di aceto balsamico e servite.

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